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Les Hauts de Pez est une cuvée du domaine Château Tour de Pez, domaine viticole français prestigieux du vignoble de Bordeaux
Les cépages rentrant dans la composition de cette cuvée sont le Merlot noir (50%), le Petit Verdot noir (10%) et le Cabernet-Sauvignon noir (40%). Le vin est élevé sous-bois.