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Lotte pêchée par les bateaux : Aurore Boréale, Requin Bleu
Nous enlevons la peau sur les joues.
Poisson sauvage pêché en Zone Atlantique Nord/Est.
Port de Débarquement : Sables d'Olonne
Saisonnalité : Disponible toute l'année avec une période d'abondance de Janvier à Mai
Conservation : 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur après la date d'emballage
Sous vide : Oui
Engin de pêche : Filet maillant