La Pelta (pièce, environ 220 g)

soit 38.18€ le kg

Lait cru de chèvre / Midi-Pyrénées.

Issu de la technique de fabrication lactique pré-égouttée, c'est un fromage affiné minimun 7 jours. En cours d'affinage, un motif rouge (piment) est appliqué en son centre.
Ce joli fromage tire son nom et sa forme des boucliers grecs de l'Antiquité.