Mélange du pêcheur Cabillaud / Lieu noir / Saumon non traité (300 g)

soit 37.63€ le kg

Cabillaud / Gadus morhua
Zone et sous zone de pêche : FAO 27 .IV Mer du Nord
FAO 27 .V Islande et Îles Féroé
Engin de pêche : chalut

Lieu Noir / Pollachius virens
Zone de pêche : FAO 27.V Islande et Îles Féroé

Saumon / Salmo salar
Zone d'élevage : Îles Féroé

Produit vendu sous vide.

Le mélange du pêcheur est une sélection de 3 poissons frais, soigneusement préparés par nos charmants poissonniers : Cabillaud, Saumon non traité des îles Féroé et Lieu noir, prêt à cuire. Découpés en morceaux de taille homogènes, et garantis sans arête, les morceaux sont délicatement choisis dans les filets ou le dos.

Le mélange du pêcheur, composé de poissons à chair ferme est très pratique à cuisiner à la poêle, au wok, à la vapeur ou en brochettes. C'est aussi l'idéal pour réaliser des blanquettes, cocottes, ou marmites de la mer.
Vous pouvez réaliser des bons petits plats rapides et savoureux. Laissez parler votre imagination !

Recette wok de poisson
Ingrédients : Mélange du pêcheur, Champignons de Paris, oignon, échalotes, ail, persil, sel, poivrer, huile d'olive, 1 verre de vin blanc sec (facultatif), Crème liquide.
1- Dans un wok chaud, versez un filet d'huile d'olive, puis les champignons de Paris (lavés, coupés), faire dorer quelques secondes.
2- Ajouter oignon, échalote et ail. Faire revenir.
3- Ajouter le poisson.
4- Versez le vin blanc sec (facultatif), la crème liquide, saler, poivrer, et cuire 5 à 10 mn.
5- Servir sur une assiette chaude, parsemez de persil et ajouter du citron.
C'est déjà prêt, bon appétit !

Valeurs nutritionnelles
Cabillaud : Le Cabillaud contient peu de matière grasse, il fournit toutefois des acides
gras poly-insaturés de la famille des oméga-3 dont l’effet bénéfique sur la santé
cardiovasculaire sont largement démontré.
Lieu Noir : Le lieu noir ne contient pas de glucides et très peu de lipides, il est en
revanche riche en protéines ce qui le désigne comme un bon aliment pour la santé.
Saumon des Îles Féroé : Saumon garanti sans pesticides, sans antibiotiques et sans
hormones.