Photo d'illustration non contractuelle

Fonds de volaille Ariake, Le comptoir Colonial (100 g)

4.69€

soit 46.90€ le kg

Les fonds Ariake ont été développés pour la restauration, par le chef Joël ROBUCHON. 100% naturels, ils sont produits par extraction douce : il s’agit d’une cuisson à l’eau des matières premières fraîches (viandes, os, crustacés, etc.) pour obtenir un 1er bouillon gras, qui est dégraissé puis réduit à nouveau, jusqu’à obtenir un concentré à l’intensité aromatique exceptionnelle ! Les fonds Ariake sont conditionnés dans les ateliers du Comptoir Colonial.

Dosage recommandé : pour une base de sauce, mélanger 50 g de fond de veau à 1 L d'eau; pour une base de cuisson, mélanger 30 g de fond de veau à 1 L.

Ingrédients
Volaille 54%(bouillon viande et graisse de poulet), extrait de levure, sel, maltodextrine, jus concentré de légumes(carotte, oignon), amidon modifié, aromates, antioxydant : extrait de romarin.

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