Tommette de chèvre BIO, 21 % MG, Fromagerie Val d'Orm (300 g)

soit 31.40€ le kg

La tommette de chèvre est un fromage au lait cru de chèvre à pâte pressée non cuite. Après un caillage type présure à durée courte, la pâte est moulée et pressée dans des moules. Les fromages égouttés (12 h 00 environ) sont salés au gros sel de Guérande, puis ils sont mis en cave pour être affinés 3 semaines minimum.

Energie : 1634 kJ, Matières grasses : 32.60 g, dont acides gras saturés : 20 g, Glucides : 0 g, dont sucres : 0 g, Protéines : 25.20 g, Sel : 1.85 g