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L’agar-agar est un gélifiant végétal naturel à pouvoir d’absorption élevé. Il permet de remplacer la gélatine dans toutes les préparations, il peut notamment s’utiliser avec d’autres liquides que le lait. Très peu calorique.
Energie : 65 kJ, Matières grasses : 0.5 g, dont acides gras saturés : 0.1 g, Glucides : 77.3 g, dont sucres : 3.14 g, Protéines : 2.7 g, Sel : 0.26 g