Pissaladière, Maison Tino (270 g)

soit 15.11€ le kg

Maison Tino confectionne la pissaladière traditionnelle à Gigean, dans le Sud-Est. Spécialité typique de notre Provence maritime baignée de soleil et pleine de saveurs, elle se déguste en plat ou en apéritif.

Attention : ne la confondez pas avec une pizza ! Sa base est une pâte à pain certes, mais sur laquelle sont disposés des oignons confits en lieu et place de la tomate. Ces oignons mijotent longtemps, pour être compotés. Leur texture est fondante et leur goût légèrement sucré.

On les rehausse ensuite de quelques beaux anchois pour la note salée. Le thym sort de la garrigue pour une saveur supplémentaire, accompagné d’olives noires et d’ail.