Miel d'Acacia avec rayon, Albert Ménès (340 g)

soit 36.20€ le kg

Ce miel d'acacia en rayon Albert Ménès est un produit d'exception, récolté à la main. Le miel en rayon, que l'on nomme également "miel en brèche" ou "miel dans les alvéoles" est un miel à l’état brut. Dans la ruche, les ouvrières fabriquent ces alvéoles de cire pour y stocker le miel, puis referment chaque alvéole avec une petite opercule de couleur plus claire. Le miel que renferme chaque alvéole est donc à l’état le plus pur puisqu’il n’a subi aucune altération due à l’extraction mécanique ou au filtrage. L’homme vient simplement sortir ces morceaux d’alvéoles de la ruche, les découper et les mettre en pot. La cire d'abeille est un concentré de miel, elle bénéficie donc de toutes les actions antiseptiques, antivirales et cicatrisantes du miel.

Pour bénéficier de toutes les vertus de ce miel en rayon, il est conseillé de manger l'ensemble, miel et cire. Pour cela, le plus simple est de découper un petit morceau et de le mâcher jusqu’à ce que tout le miel soit extrait avant d’avaler la cire. Vous pouvez aussi déposer un morceau de rayon sur une tranche de pain grillée et beurrée, ou l’utiliser en accompagnement original et joli d’un fromage à pâte dure. Ce rayon de miel pourra aussi décorer une assiette de dessert au miel.