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Ces filets sont travaillés à partir de sardines pêchées dans l’océan atlantique Nord-Est. Soigneusement sélectionnées pour leur qualité et leur absence d’imperfection, les sardines sont minutieusement filetées avant cuisson. Les filets sont ensuite délicatement déposés à la main dans leur boîte et recouverts d’un filet d’huile d’olive vierge extra au goût fruité, ce qui enrichit leur saveur et leur assure une excellente conservation.