Photo d'illustration non contractuelle

Contre-filet Simmental (x 1, environ 200 g)

3.25€

soit 16.25€ le kg

Origine de la viande : Pays-Bas
Cette viande, à l'aspect naturellement marbré et persillé, saura sans aucun doute vous séduire.

Conseil de préparation et de dégustation
Le contre-filet, aussi appelé faux-filet est un morceau à poêler, griller ou rôtir.
À la poêle, pour plus de saveur, ajoutez un peu de matière grasse (le gras qui l'entoure n'est généralement pas suffisant pour le protéger de la chaleur vive d'un grill).
Il est important de saisir la surface et d'en caraméliser les sucs, de façon à laisser le maximum de jus à l'intérieur de la viande.
Selon l’épaisseur et le goût de chacun, comptez 1 à 3 minutes de cuisson par face.
Tips : sortir la viande du réfrigérateur et laissez-la à température ambiante pour éviter un choc thermique au moment de la cuisson.

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