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Photo d'illustration non contractuelle Huile de sésame, Yeo's (15 cl)

Huile de sésame, Yeo's (15 cl)

3.45€ soit 23.00€ le litre


En Afrique se trouve la majorité des différentes espèces de sésame. De son nom scientifique « sesamum indicum », l'usage du sésame commence dès 2350 avant Jésus-Christ en Mésopotamie, les soldats de la Grèce Antique l'employant comme stock d’énergie pour leurs rations.
Le sésame trouve également ses origines en Chine où, depuis le VIIIème siècle avant notre ère, il sert à soigner certaines piqûres d’insectes. Introduite en Amérique au cours du XVIIIème siècle par les esclaves noirs arrachés de l’Afrique, le sésame est aujourd’hui un produit largement répandu dans toutes les cuisines du monde.
On extrait à partir des graines de sésame, grillées ou non, une huile qui possède un arôme savoureux et unique.
Un délicieux caviar de carottes arrosé d’huile de sésame fait à coup sûr fondre les papilles en une bouchée. Idéale pour les recettes apéritives, l’huile de sésame permet également de réaliser une terrine de courgettes au sésame ou encore une tartinade de betterave et chèvre. En plat chaud, elle peut se cuisiner avec un filet mignon de porc au lait de coco.

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