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Distillé en République Dominicaine à partir de mélasse et vieilli dans des fûts ayant contenu du whiskey bourbon, Barcelo Anejo est un rhum léger et parfumé, à boire tout seul ou sur des glaçons. Marqué au nez par des arômes de caramel, de mélasse, de banane et de zeste d'orange, la bouche est légèrement médicinale, et puise son caractère dans les plus jeunes eaux-de-vie qui le composent.