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Produit naturel pour un mode de vie sain. Le citron noir a le double attrait d'être à la fois un agrume, et fondamentalement une épice.Le citron noir séché est une lime, ou citron vert, qui a été blanchi quelques minutes puis séché par un procédé qui lui permet de devenir noir et de concentrer ainsi ses saveurs. Cette spécialité se retrouve dans le Moyen Orient au sens large, et particulièrement en Iran.