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Issu de matière première française et affiné de façon artisanale à Ajaccio, ce jambon de porc français se caractérise par un bouquet aromatique riche. D’une texture ferme, il est également légèrement fumé et enrobé d’un poivre noir doux qui relève délicatement son goût.
Le jambon sec au poivre affiné à Ajaccio est élaboré à partir du jambon, c’est-à-dire la cuisse du porc.