Photo d'illustration non contractuelle

La Remontada, VDF 2020, Jeff Carrel (75 cl)

8.60€

soit 11.47€ le litre

Appellation: Vin de France
Cépages: 60% Syrah / 20% Carignan / 20% Grenache
Alcool: 13,5°

Notes des dégustation: Robe pourpre très sombre, limite opaque, profonde et dense. Nez de fruits noirs, confiture de fruits rouges, poivre et torréfaction. La bouche est pleine, juteuse, pulpeuse, fruitée, épicée et minérale.

Accords mets et vin: Sur des viandes grillées, des légumes rôtis aux épices, du curry…

Les raisins subissent 2 macérations : une sur les marcs de 2020, et l’autre un an plus tard sur les marcs de 2021… d’où la double macération. L’assemblage de la Syrah et du Carignan font également une macération carbonique sur des marcs de Syrah très mûrs. Cela confère à l’assemblage la fougue du fruit, des épices et des tanins frais. Les marcs de Grenache sur-mûris apportent de la longueur et du corps.
Elevage : En cuve béton sous-bois, avec un minimum de sulfites.

Servir à 16°C
Garde conseillée : plus de 10 ans.

Résultats de la recherche

Produits 0 Kits recettes 0