Jambon ibérique Grande Réserve Guijuelo, Bellota-Bellota (100 g)

soit 334.60€ le kg

Le jambon ibérique Bellota-Bellota, tranché à la main, est le fruit d'un processus rigoureux grâce à un savoir-faire unique. Le village de Guijuelo est situé à 60 Km au sud de Salamanque, en Espagne. Affiné dans un climat beaucoup plus froid et continental que les autres Grands Crus, le jambon ibérique Guijuelo y puise une douceur presque sucrée, toute féminine.

Conseils de dégustation :
Avant d'ouvrir le sachet sous vide, passez-le quelques instants sous de l'eau tiède à 28°C (où immergez-le quelques instants à 30°C)
Ouvrir le sachet sous vide au minimum 15 minutes avant de le déguster.
Dresser d'abord sur des plats ou des assiettes préalablement chauffées afin d'en libérer encore plus la puissance aromatique.

Origine de la viande : Espagne (naissance, élevage, abattage)
Produit conditionné sous vide.