Champagne rosé, Bollinger (75 cl)

soit 104.00€ le litre

Ce champagne est un mélange de Pinot Noir (62%), de Chardonnay (24%), de Meunier Adjonction (14%) de seulement 5 à 6% de vin rouge du fait de sa puissance.
Sa robe a des reflets mordorés conjugués à l’intense profondeur d’un grand vin rouge
Au nez, il y a des arômes de fruits rouges qui se développent : des notes de groseille, cerise et fraise des bois; et une touche épicée.
En bouche, il y a une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité, dont le côté tannique rappelle l’ajout de vin rouge.
Il se marie très bien avec des crustacés, la cuisine asiatique peu épicée, et les desserts à base de fruits.