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Qui sommes-nous ?

Les viandes d'exception

La volaille

Poulet farci aux olives, Maison Beya Casher (environ 1,2 kg)

41.50€

Poulet prêt à cuire, Maison Beya Casher (environ 1,4 kg)

18.46€

Le boeuf

Contre-filet de Wagyu A5+, Japon - Kagoshima (x1, 150 - 200 g)

37.32€

Côte de boeuf Black Angus maturée (environ 1.1 - 1.2 kg)

55.20€

Côte de boeuf Black Angus maturée (environ 1.2 - 1.3 kg)

59.80€

Côte de boeuf Black Angus maturée (environ 1.3 - 1.4 kg)

64.41€

Côte de boeuf El Macho (environ 1.2 - 1.3 kg)

37.06€

Entrecôte Black Angus maturée (environ 450 - 500 g)

19.44€ au lieu de
27.77 €

Entrecôte Blonde de Galice/Rubia Gallega maturée (environ 450 - 500 g)

32.40€

Entrecôte Blonde de Galice/Rubia Gallega maturée (environ 500 - 550 g)

35.64€

Entrecôte El Macho maturée (environ 500 - 550 g)

21.75€

Entrecôte Salers maturée (environ 350 - 400 g)

19.62€

Entrecôte Salers maturée (environ 450 - 500 g)

22.80€

Entrecôte Salers maturée (environ 500 - 550 g)

25.65€

Entrecôte Simmental maturée (environ 450 - 500 g)

18.49€ au lieu de
23.11 €

Entrecôte Simmental maturée (environ 550 - 600 g)

27.73€

NY steak maturé (x 1, 400 - 450 g)

13.95€

Tomahawk de chuck roll maturé (x 1, 1.2 - 1.3 kg)

49.11€

Le porc

Coustous portionné Noir de Bigorre AOP, Padouen (entre 400 et 450 g)

8.46€

Coustous portionné Noir de Bigorre AOP, Padouen (entre 600 et 650 g)

12.43€

Coustous portionné Noir de Bigorre AOP, Padouen (entre 650 et 700 g)

13.42€

Côtes de porc dans l'échine Noir de Bigorre AOP, Padouen (2 pièces, entre 500 et 550 g)

18.75€

Côtes de porc dans l'échine Noir de Bigorre AOP, Padouen (2 pièces, entre 550 et 600 g)

20.53€

Côtes de porc dans l'échine Noir de Bigorre AOP, Padouen (2 pièces, entre 600 et 650 g)

22.32€

Côtes de porc dans l'échine Noir de Bigorre AOP, Padouen (4 pièces, entre 1 et 1.1 kg)

37.49€

Côtes de porc dans l'échine Noir de Bigorre AOP, Padouen (4 pièces, entre 1.2 et 1.3 kg)

44.63€

Côtes de porc dans le filet Noir de Bigorre AOP, Padouen (2 pièces, entre 400 et 500 g)

16.07€

Côtes de porc dans le filet Noir de Bigorre AOP, Padouen (2 pièces, entre 500 - 600 g)

19.64€

Côtes de porc dans le filet Noir de Bigorre AOP, Padouen (2 pièces, entre 600 - 700 g)

23.21€

Côtes de porc dans le filet Noir de Bigorre AOP, Padouen (4 pièces, entre 1.1 - 1.2 kg)

41.06€

Les accompagnements

Aligot 32% de Tome Fraîche, Coeur d'Aveyron (450 g)

6.20€

Aligot 32% de Tome Fraîche, Coeur d'Aveyron (900 g)

12.25€

Aligot de l'Aubrac, U (500 g)

7.77€

Pommes de terre rôties, Frichti (600 g)

7.25€ au lieu de
8.06 €

Purée de potimarron aux épices douces pour 2/3 personnes, Frichti (500 g)

7.25€ au lieu de
8.06 €

Écrasé de pommes de terre truffé pour 2/3 personnes, Frichti (500 g)

7.25€ au lieu de
8.06 €

Purée de pommes de terre maison pour 2/3 personnes, Frichti (500 g)

4.50€ au lieu de
5.00 €

Gratin dauphinois pour 2/3 personnes, Frichti (700 g)

8.18€ au lieu de
9.09 €

Les sauces, jus et bouillons

Sauce Ketchup belge, Brussels Ketjep (300 ml)

4.59€

Sauce Mayonnaise belge, Brussels Ketjep (300 ml)

4.59€

Mayonnaise, La Grande Epicerie de Paris (180 g)

3.95€

La moutarde à l'ancienne, La Grande Epicerie de Paris (100 g)

2.90€

Mayonnaise BIO, Delouis (110 g)

2.69€

Mayonnaise à la truffe noire 3%, La Grande Epicerie de Paris (180 g)

12.80€

Sauce BBQ Cowboy, Brussels Ketjep (300 ml)

4.59€

Sauce au poivre vert BIO, La Cuisine d'Autrefois (90 g)

2.71€

Sauce béarnaise nature, Sauce Bistrot (90 g)

5.00€

Sauce béarnaise au miel des Pyrénées, Sauce Bistrot (90 g)

5.00€

Sauce béarnaise au piment d'Espelette, Sauce Bistrot (90 g)

5.00€

Sauce béarnaise BIO, La Cuisine d'Autrefois (90 g)

2.71€

Sauce béarnaise, La Grande Epicerie de Paris (180 g)

3.95€

Sauce béarnaise, Maille (185 g)

3.04€

Sauce tartare BIO, La Cuisine d'Autrefois (90 g)

2.71€

Sauce Aioli, Calle El Tato (185 g)

5.20€

Sauce Dallas, Brussels Ketjep (300 ml)

4.59€

Sauce Brava, Brussels Ketjep (300 ml)

4.59€

Sauce piquante Brava, Calle El Tato (81 g)

4.90€

Sauce paloise à la menthe, Sauce Bistrot (90 g)

5.00€

Salsa Chimichurri, Gusto Argentino (200 g)

4.59€

Miso au Shiso (150 g)

3.81€

Sauce de miso piquante sumo (150 g)

5.41€

Bouillon Dashi, Ariake (4 x 33 cl, 52 g)

6.53€

Bouillon de légumes à infuser, Ariake (5 x 33 cl, 52 g)

6.38€

Bouillon de volaille à infuser, Ariake (5 x 33 cl, 71 g)

6.53€

Bouillon de volaille BIO, Ariake (4 x 33 cl, 56 g)

7.24€

Bouillon naturel de poulet, Just Married (1 L)

7.24€

Bouillon Thaï, Ariake (5 x 33 cl, 70 g)

6.53€

Fond pour rôti, U (100 g)

2.50€

Hatcho miso fort BIO, Lima (300 g)

7.14€

Shiro miso sweet BIO, Lima (300 g)

9.37€

Fonds pour rôtis, Maggi (100 g)

3.85€

Tomato Ketchup, Alain Milliat (280 g)

5.05€

Sauce coco curry jaune de Madras, Omie (190 g)

3.91€

Mayonnaise à la truffe blanche d'été 2%, Eric Bur (180 g)

6.54€

Sauce Tartare, Eric Bur (180 g)

3.63€

Sauce Béarnaise au beurre, Eric Bur (180 g)

5.16€

Mayonnaise recette traditionnelle, Eric Bur (180 g)

3.79€

Sauce butternut parmesan BIO, Omie (180 g)

4.50€