Photo d'illustration non contractuelle

Miso rouge Akadashi (500 g)

8.82€

soit 17.64€ le kg

Miso rouge akadashi (500 g), sans additifs

Le miso est une pâte fermentée de céréales qui constitue un ingrédient de base de la cuisine japonaise. Le miso rouge a un goût plus prononcé que celui des misos brun et blanc. Le temps de fermentation est plus long. Pour la soupe il est souvent combiné avec les fruits de mer et les légumes au parfum puissant tels que le shiso (basilic japonais) ou les légumes grillés. Il peut également être utilisé dans les desserts comme la crème glacée, les brownies ou les pâtisseries. Il a un goût profond et riche en umami.

Il vous permettra de réaliser des soupes miso ou de faire mariner des viandes et des légumes. Il est aussi délicieux dilué dans la purée ou les veloutés, etc.

Tsurumiso est une entreprise productrice de miso implantée dans la petite ville de Yanagawa dans le département de Fukuoka (île de Kyushu). Yanagawa est une jolie petite ville traversée par une multitude de canaux que l'on peut parcourir sur de petites embarcations.

Le siège historique de Tsurumiso, entreprise existant depuis 1870, est abrité dans un ancien bâtiment en briques rouges bordant une des branches du réseau de canaux de Yanagawa.

Tsurumiso produit toute la gamme des miso traditionnels, mais a également développé une gamme de produits innovants : miso au yuzu, miso à l'ail, miso au sésame, mayonnaise de miso...

Origine : Japon

Ingrédients Info conso
Soja, orge, sel.
Tsurumiso
A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière. Au réfrigérateur après ouverture.

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