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Certains font remonter l'origine des Pipe Rigate à la culture gastronomique romaine ; d'autres, au contraire, les font naître tout simplement au Centre Nord de l'Italie.
Barilla a réinterprété ce modèle en le rendant encore plus amusant. En outre, la grande qualité et la parfaite cuisson al dente de ces pâtes, fruit d'une riche expérience et de recherches continuelles de Barilla, ont fait des Pipe Rigate l'une des formes les plus stimulantes pour la créativité en cuisine.