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Cette sauce artisanale est réalisée par des producteurs de champignons shiitaké à Kyushu. Elle mélange subtilement la sauce soja et le goût unique des shiitakes japonais.
On retrouve parfaitement le parfum profond et riche des shiitakes allié à la sauce de soja et légèrement adouci par le sucre.
Elle s’utilisera pour accompagner le riz, les nouilles, réaliser des sauces ou des grillades de poissons.
Origine : Japon