Rocher Nantais (demi, environ 150 - 200 g)

soit 26.11€ le kg

Lait de vache cru / Nantes
De la fromagerie Beillevaire

Le Rocher Nantais a une fine croûte jaune orangée, patinée tel un cuir. Sa pâte jaune crème est moelleuse. En bouche, il exhale un parfum discret de lait frais.Le Rocher Nantais est une jolie tomme artisanale dans la plus pure tradition, issue d'une coagulation présurée rapide et brossée régulièrement à l'eau salée. Il est alors affiné en cave humide pendant 1 à 2 mois.