Sauce soja douce "Heisei" (100 ml)

soit 104.00€ le litre

Cette sauce soja est une sauce amakuchi autrement dit une sauce soja plus sucrée. Elle est obtenue à partir de grains de soja entiers cultivés à Kyushu et d’akazake emblème du savoir faire du producteur. En effet, le producteur, à l’origine producteur d’akazake, un saké traditionnel de la région de Kumamoto, s’est orienté vers la sauce soja en 1869. On y retrouve également du sucre japonais très fin, le wasanbon.

Saveur : Longue en bouche, plus douce avec un arrière goût subtil.

Utilisation : Cette fin de bouche sucrée et umami se marie particulièrement bien avec la viande, pour accompagner un steak ou une fondue japonaise du type sukiyaki par exemple, mais également avec les sashimi ou encore la saint jacques grillée.

Origine : Japon