Bellota Bellota

Etui Jambon "Andalousie", Bellota-Bellota (100 g)

soit 334.60€ le kg

Le jambon ibérique Bellota-Bellota, tranché à la main, est le fruit d'un processus rigoureux grâce à un savoir-faire unique. L’Extremadura borde le Portugal entre Salamanque et l’Andalousie. Très riche en Dehesa, elle est aussi le berceau de la race du cochon ibérique. Disposant ainsi sur place de tous les atouts, le Bellota-Bellota® de la Dehesa Extremadura est particulièrement harmonieux et propose un juste équilibre entre la puissance aromatique de Huelva/Jabugo et la finesse de Guijuelo.

Conseils de dégustation :
Avant d'ouvrir le sachet sous vide, passez-le quelques instants sous de l'eau tiède à 28°C (où immergez-le quelques instants à 30°C)
Ouvrir le sachet sous vide au minimum 15 minutes avant de le déguster.
Dresser d'abord sur des plats ou des assiettes préalablement chauffées afin d'en libérer encore plus la puissance aromatique.

Origine de la viande : Espagne (naissance, élevage, abattage)
Produit conditionné sous vide.