Manchego Curado 1/8ème, Bellota-Bellota (environ 400 g)

soit 40.00€ le kg

Le plus célèbre des fromages espagnols. Il tire son nom à la fois de la province espagnole où on le produit (la Mancha) mais aussi de la race de brebis (la brebis Manchega) qui donne le lait pour l’élaborer.

C’est à Tembleque, au coeur de la Mancha que nous avons sélectionné notre fournisseur de Manchego.

Nos Manchegos séduisent par leur fruité et leur texture fondante.

10 à 11 mois d'affinage pour la version curado, ils s'accompagnent traditionnellement de Membrillo (pâte de coing).