Thym, Albert Ménès (30 g)

soit 119.67€ le kg

Antiseptique.
Appelé "farigoule" par les Provençaux, le thym est une plante vivace à petites fleurs roses de la garrigue. Symbole d'activité cérébrale chez les grecs, il était souvent représenté butiné par les abeilles sur les broderies moyenâgeuses.

Le thym est idéal en cuisine pour parfumer les marinades, civets, ragoûts, ratatouilles et soupes de poissons, ou pour parfaire l'assaisonnement des grillades.
Il est également apprécié en tisane, infusé cinq minutes dans l'eau chaude, à raison d'une cuillère à café par tasse.