Bau Sim Kai Choy "Feuilles de moutarde chinoises", Espagne

soit 6.23€ le kg

Vendue à la pièce, environ 400 g

Le bau sim kai choi (ou parfois appelé ba choy, kai choy ou choy sum) est une autre variété de légume asiatique, souvent confondu avec le choï sum. Il appartient également à la famille des crucifères et est très similaire en apparence et en goût, avec des tiges croquantes et des feuilles tendres. Ce légume est populaire dans la cuisine cantonais et asiatique en général, souvent utilisé dans des sautés, des soupes ou des plats de riz.

Le bau sim a une saveur légèrement plus douce et moins amère que certaines autres variétés de choux, ce qui le rend adapté pour être ajouté à divers plats.