Lentilles noires Beluga BIO, Markal (500 g)

soit 16.38€ le kg

La lentille Beluga, originaire du Canada, est souvent considérée comme la fine fleur des lentilles de part la particularité de ses graines, bien ronde, lisse et brillante. Son goût unique et sa couleur naturellement noire lui valent le surnom de « caviar végétal ». Les lentilles sont les plus intéressantes des légumineuses, car ce sont les plus riches en protéines. Elles sont également riches en fibres.

Les lentilles n’ont pas besoin d’être trempées. Bien rincées, elles cuisent dans 3 volumes d’eau froide (non salée) pendant 20 min environ.
Les lentilles Beluga se consomment chaudes en plat d’accompagnement (risotto…) ou froides en salades.
Elles peuvent aussi s’utiliser en soupes et en purées.