Sardines préparées à l'ancienne à l'huile d'olive vierge extra BIO, Albert Ménès (115 g)

soit 57.65€ le kg

Si nos sardines sont si savoureuses, c’est parce qu’elles sont préparées « à l'ancienne » avec des poissons frais. Cette préparation traditionnelle, perpétuée dans une conserverie bretonne, consiste à éviscérer puis étêter les sardines à la main. Légèrement frites, elles sont ensuite recouvertes d’une huile d’olive vierge extra bio qui enrichit leur saveur et leur donne ce fondant exceptionnel. Placées avec délicatesse à la main dans la conserve, elles conservent ainsi toute leur finesse et leur richesse de goût jusque dans votre assiette, pour le plus grand bonheur de vos papilles ! Comme le bon vin, la sardine se bonifie en vieillissant car elle se confit dans l'huile. Il suffit de tenir les boîtes dans un endroit frais et de les retourner tous les mois environ. Une boîte conservée au moins trois ans s'avère être un véritable régal. Les sardines sont naturellement riches en Oméga 3 et sont également une source de calcium si elles sont consommées avec l'arête.

Ces sardines se dégustent natures, accompagnées d'une tranche de pain de campagne, d'une salade verte ou d'une salade de pommes de terre. Elles peuvent aussi servir à la préparation de crème de sardines pour garnir canapés, croustades, ou pommes de terre farcies.