Photo d'illustration non contractuelle

Sauce Nantua, Albert Ménès (190 g)

4.09€

soit 21.53€ le kg

La sauce nantua Albert Ménès est élaborée suivant la recette traditionnelle de Nantua, situé dans le pays de Bugey, à partir d’écrevisses sauvages de premier choix. C’est par le plus simple des procédés qu’est réalisée cette sauce ; les écrevisses finement préparées sont cuisinées avec une délicate soupe de poissons blancs, et de roche aux petits légumes. Mijotant à la marmite, les écrevisses sont agrémentées d’ingrédients 100% français : crème fraîche épaisse, lait écrémé et beurre doux pour une onctuosité parfaite. Un trait de cognac vient parfaire le gout délicat de cette sauce.

Cette sauce veloutée est parfaite pour accompagner les traditionnelles quenelles de brochet ou un filet de poisson blanc (turbot, sole, barbu, etc..). Elle apportera une note douce et colorée à vos pains de poissons. Prête à l'emploi, elle se réchauffe doucement, en casserole, en la tournant délicatement, sans la laisser atteindre l'ébullition. Elle peut également se réchauffer au bain-marie.

Ingrédients Allergènes
LAIT frais, crème fraîche (LAIT), fumet de POISSONS de Méditerranée (eau, plusieurs variétés de POISSONS de Méditerranée, légumes d'assaisonnement (poireaux, oignons), huile d'olive vierge extra, plantes aromatiques, safran), écrevisses (CRUSTACÉ), beurre de Bresse A.O.P., (LAIT), vin blanc des Coteaux d'Aix-en-Provence (SULFITES, OEUF, LAIT), farine de blé (GLUTEN), oignons, carottes, amidon de maïs transformé, huile de tournesol, sel, protéines de LAIT (LAIT), Cognac fine Champagne à usage professionnel, concentré de tomates, poivre, noix de muscade.
Contient : sulfites, oeufs, lait, gluten, crustacés.

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