Thon à l'huile d'olive, Porthos (81 g)

soit 61.98€ le kg

Conservas Portugal Norte, entreprise CRÉE EN 1912 À MATOSINHOS (NON LOIN DE PORTO) FAIT PARTIE DES PLUS ANCIENNES CONSERVERIES DE POISSON DU PORTUGAL.
Elle a ensuite été racheté il y a 30 ans par Marilúcia et Elvécio Souza, un couple luso-brésilien fin connaisseur de cette industrie, qui s’est donné pour mission de redorer le blason d’un produit considéré par certains comme étant de première nécessité mais qui jouit pourtant aujourd’hui d’un engouement au niveau international, de la part des fins gourmets... et des touristes.
La marque Porthos Vintage, aux boites lithographiées aguicheuses, correspond à leur production haut de gamme.

CE THON, IL EST BON
La technique d’appertisation permet une industrialisation du process mais les étapes nécessaires à la préparation du poisson -en général et du thon en particulier- et sa mise en boite, demeurent manuelles et artisanales. Ici, la qualité apparait dès l'ouverture: une chaire qui se tient, se défait en fines et longues lamelles et qui reste moelleuse en bouche.
Nous vous proposons 3 versions : nature, à l’huile d’olive et piquante (au piri-piri) pour les plus courageux.