Haricots blancs "de la granja", Miset (400 g)

soit 15.58€ le kg

La conserverie MISET travaille les légumes en conserve depuis 1985. Basée à Miranda de Arga, au Sud de Pampelune (Navarre), elle est au coeur de l'agriculture maraîchère de la vallée de l'Ebre. Un terroir unique, dont la réputation n'est plus à faire. Les artichauts, les bébé-fèves, les poivrons à bec, les asperges, les haricots blanc XXL mais aussi les poireaux, potirons et courgettes: autant de matières premières que Mikel et son équipe sélectionnent soigneusement avant de les cuisiner d'après les recettes traditionnelles de la région.
Les coeurs d'artichauts, les asperges blanches "cojonudos" et les poivrons "piquillos" ont chacun droit à leur AOP.

ALUBIÓN, MAXI JUDIÓN !
De très gros haricots blancs (40 pour 100g), qui gardent leur fondant après cuisson, sans pour autant finir un purée. Un classique de la gastronomie espagnole que nous vous proposons de revisiter : retirez le liquide de cuisson et rincez abondamment à l'eau clair avant de sécher délicatement avec du sopalin. Disposez les haricots uniformément dans un plat. Saupoudrez de fleur de sel, piment d'Espelette en poudre et zeste de citron vert. Assaisonnez avec de l'huile d'olive vierge extra verte et servez !