Jambon de Parme 26 mois AOP, La Grande Épicerie de Paris (150 g)

soit 85.00€ le kg

Le procès de fabrication de ce jambon de Parme d'exception, sélectionné par La Grande Epicerie de Paris, est resté inchangé depuis 60 ans : cochons nés et élevés en Italie dans la région des plaines de Padania, salaison effectuée à la main, séchage lent... Les jambons s'affinent en utilisant le plus possible l’air naturel des pièces par l'ouverture des fenêtres dans le respect de la tradition. Cette maturation lente assure des arômes subtils.

Prosciutto di Parma AOP, affiné 26 mois minimum.