Ail noir (x 2 têtes), Espagne

Vendu en lot de 2 pièces

L'ail noir est de l'ail fermenté, qui a été vieilli à une température et une humidité contrôlées pendant plusieurs semaines. Ce processus transforme l'ail, lui donnant une couleur noire et une texture douce et légèrement gélatineuse. Le goût de l'ail noir est beaucoup plus doux et sucré que l'ail cru, avec des notes de caramel, de vinaigre balsamique et de soja. Il est souvent utilisé dans des plats raffinés, en sauce, pour assaisonner des viandes, des légumes ou même dans des sauces pour sushi.