Filet de bar - élevage (x 2, env. 150 - 200 g)

soit 43.20€ le kg

Env. 150 - 200 g.
Filet de bar d'élevage avec la peau.

C'est un produit rare et noble que nous avons sélectionné. Le bar offre une chair particulièrement délicate à la dégustation. C'est pourquoi notre poissonnier partenaire prend soin de lever les filets avec un couteau filet de sole. Sa longue lame fine et flexible est spécialement faite pour ne pas abîmer le poisson et préserver un maximum de chair. Une fois levés, les filets sont délicatement placés sous vide pour conserver toutes leurs qualités gustatives. Nous nous faisons livrer deux fois par semaine en direct de Rungis pour vous garantir un produit frais et savoureux.