Frais devant

Lonzo d'Ajaccio, Frais Devant (90 g)

soit 65.44€ le kg

Issu de viande de porc française, le lonzo (ou carré de porc) est une pièce entièrement salée, séchée et affinée. Le lonzo se caractérise entre autres par des arômes légers et frais, une saveur douce avec une note de noisette, une texture plutôt ferme. On y trouve aussi un léger arôme et goût de fumé.

Le lonzo provient du filet de porc, situé sur la partie haute du cochon.

Origine de la viande : France (naissance, élevage, abattage).
Produit vendu sous atmosphère protectrice.