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Photo d'illustration non contractuelle

Valencay AOC Fermier (environ 220 g)

9.28€

soit 42.18€ le kg

Lait de chèvre cru / Indre

L’histoire raconte que le Valençay était au départ un fromage de forme pyramidale élancée. Afin que ceux qu’il offrit à Napoléon ne lui rappellent pas sa défaite en Egypte, Talleyrand, résidant au Château de Valençay, les fît décapiter. Fabriqué à partir de lait cru et entier, le Valençay, une fois démoulé, est salé et cendré au charbon de bois Il peut être dégusté à compter du 11ème jour Frais, sa pâte est fine et onctueuse. Plus longuement affinée, elle devient légèrement cassante.
Fromage à 45% Mat. Gr.

Ingrédients Allergènes
lait cru de chèvre, ferments (lait), sel, charbon végétal, présure.
Peut contenir des traces de : œuf, fruits à coque, moutarde, sulfites, mollusque.

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