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La Fée Parisienne est élaborée selon une recette du XIXe siècle à partir de neuf herbes différentes, parmi lesquelles figurent la grande absinthe, le fenouil, la mélisse, l’anis, la menthe et la coriandre. Chaque cuvée est contrôlée par la fondatrice du musée de l’Absinthe situé à Auvers-sur-Oise, Marie-Claude Delahaye. En dégustant cette absinthe, on pense inévitablement aux grands artistes qui ont trouvé en elle leur source d’inspiration. Embouteillée au degré traditionnel de 68% alc., cette absinthe verte est à consommer diluée avec de l’eau fraîche, ce qui aura pour effet de la faire "loucher" ou devenir trouble.