La Chimay Triple fait partie du cercle très fermé des bières trappistes. Ces bières brassées au sein d’une abbaye dans les règles de l’art brassicole monacal sont des bières à haute fermentation et à la saveur très typée. La France est le berceau de l’ordre trappiste, crée en 1892. Mais désormais, nombreux sont les pays à fabriquer ce type de bière : Belgique, Pays-bas, Autriche, États-Unis ou encore Italie. La Chimay Triple est certaine la plus connue des bières triple. Produite en Belgique à l’Abbaye Notre-Dame de Scourmont depuis 1966, on l’appelle aussi “Chimay blanche” en référence à son étiquette et titre 8% d’alcool.
La Chimay triple présente une robe ambrée et dégage des parfums fruités de raisin sec. Légèrement amère, elle révèle tous ses arômes servie très fraîche.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.