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La cannelle en poudre offre des saveurs douces et gourmandes avec une belle intensité. Incontournable dans les
desserts fruités à base de pommes, pêches, poires ou abricots.
Le terroir de Matale à Ceylan est le meilleur pour la cannelle, elle y développe sa saveur douce et onctueuse facile à
utiliser pour parfumer les desserts de types crumbles, tartes, salades de fruits, les gâteaux, mélanges pour pains
d’épices ou pour le vin chaud mais également les recettes de tajine.