Aurose

Au bord de l'aube, AOP Côtes de Provence 2023, Aurose (75 cl)

Appellation : AOP Côtes de Provence
Cépages : Grenache, Syrah, Cinsault, Rolle et Cabernet
% Alcool : 12,5°

Note de dégustation : C'est le mélange idyllique de ces cinq cépages : le Grenache et ses arômes épicés ; le Cinsault, lui c'est la finesse que l'on reconnaît entre mille ; la Syrah, qui lui donne un je-ne-sais-quoi fruité que d'autres n'ont pas ; le Rolle et le Cabernet, qui lui offrent une structure et une fraîcheur inconditionnelle. En résulte une belle longueur en bouche, parsemée de notes de pêche des vignes et pamplemousse rose.

Accords mets et vins : Délicieux avec un tartare de bar au citron et ses petits légumes croquants.

Ce pur produit de Provence est né sur le terroir exceptionnel de la Montagne Sainte-Victoire. Ses vignes s'épanouissent en altitude, caressées par les rayons éclatants du soleil, le mistral purifiant et la fraîcheur de ce micro-climat continental.