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Pour les amateurs de sucré-salé, le confit d'endive ou « chicon » de la Conserverie Saint Christophe est un incontournable. Durant de très longues heures nous faisons revenir à feux doux les endives finement émincées avec des raisins, du sucre, du vin blanc et une pointe de citron pour obtenir ce goût incomparable issu d'un savoir-faire et surtout de beaucoup de patience.