Andouille à cuire, Ferme de Montchervet (650 - 700 g)

soit 16.10€ le kg, prix au kg basé sur un poids moyen de 675g.
Le prix au kg peut être compris entre 15.53€ et 16.72€

L'andouille à cuire est un mélange de viande, gras cœur,rognon de porc, avec en plus du vin rouge. Elle se consomme comme un saucisson à cuire.
Nos porcs naissent et sont élevés à la ferme dans une stabulation paillée : ils ont donc de la place pour se déplacer. Ils sont nourris avec des céréales sans OGM et abattus à l’âge d'environ 8 mois (contre 4 mois pour du porc industriel), ce qui donne une viande plus ferme et plus goûteuse. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme.

Toute notre charcuterie est naturelle : elle est transformée à la ferme avec des recettes à l’ancienne ; tout est salé au sel sec comme autrefois, sans saumure, d'où l’impression, parfois, que le produit est plus salé. Aucun colorant, conservateur, ou additif n’est utilisé dans ce produit. Il ne contient pas de sel nitrité, ce qui explique sa couleur plus « grise », et l’impression qu’elle est plus grasse, alors qu’en réalité, il y a beaucoup moins de gras que dans la charcuterie industrielle !

Origine de la viande : France (naissance, élevage, abattage)
Produit conditionné sous vide.