Chapon fermier désossé farci marron/cognac (environ 3.5 - 4 kg)

soit 30.84€ le kg

Tendre, généreux et léger, c’est la volaille incontournable à préparer pour le réveillon! Ce chapon déjà désossé et farci d'une délicieuse préparation de marron au cognac pour simplifier la préparation de vos repas de fête.

Pour le cuire, Au four : Ne mettez pas tout de suite au four le chapon s’il sort du réfrigérateur. Laissez-le à température ambiante pendant 2 heures. Vous pouvez ensuite mettre du beurre fondu sur toute la peau. En option, vous pouvez le laisser mariner dans du vin ou une marinade de votre composition.

Faites cuire à une température de 150°C pendant 3 heures. De temps en temps, interrompez la cuisson pour l’humidifiez avec du bouillon, de veau par exemple. Pour vérifier la cuisson, plantez votre fourchette au niveau de l’articulation sur la cuisse. Le jus de la viande doit être translucide, sinon poursuivez la cuisson. Dès que c'est le cas, votre chapon rôti est prêt à être dégusté !