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Véritable fondement du rhum, le rhum blanc traditionnel Charrette 49° est devenu un incontournable. Il s'agit du plus célèbre et du plus apprécié sur l'île. C'est tout naturellement qu'il s'impose comme un rhum de référence pour réaliser de nombreuses recettes. Mélangé à des épices et à des fruits de saison il est indissociable du rhum arrangé.