Sauce soja sucrée tamari sans gluten (300 ml)

soit 33.00€ le litre

Description : La sauce soja tamari n’est issue que de la seule fermentation du soja. C’est une sauce plus épaisse, avec un umami plus prononcé, dû aux protéines du soja. Obtenue grâce à un long processus de maturation, elle est plus difficile à produire et n’est fabriquée que par 2% des producteurs au Japon. Pensée pour les amateurs de sauce soja sucrée, mais aussi adaptée aux régimes sans gluten, cette sauce soja tamari contient 25% de sel en moins qu’une sauce soja classique et a été adoucie avec du sucre.

Saveur : Une sauce soja onctueuse, très riche en umami avec une belle longueur en bouche et un sucré équilibré.

Utilisation : En plus d’accompagner les sushis et les poissons crus, la sauce soja tamari s’intègre à la cuisine du quotidien : dans des cuissons laquées ou en mijoté, en assaisonnement de salade ou de pickles par exemple. Elle peut aussi entrer dans la composition d’un demi-glace, d’une sauce au vin, d’une sauce chinoise destinée à la cuisine sautée, ou même d’une sauce yakiniku !

Ingrédients : Sauce soja Tamari (soja, eau, sel, alcool) (64,49%), Sirop de maïs riche en fructose (14,79%), Sucre (8,78%), Eau (7,24%), Assaisonnement fermenté de riz (3,49%), Sel (0,8%)

Allergènes : Soja