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1 - Faire cuire les nouilles de riz dans l'eau bouillante pendant 5-6 minutes puis les rincer sous l'eau froide, les égoutter et réserver.
2 - Dans une grande poêle, faire chauffer de l'huile à feu vif. Réaliser un oeuf brouillé puis ajouter et faire cuire la viande de votre choix.
3 - Ajouter la sauce Pad Thai et les nouilles de riz cuites, mélanger jusqu'a que les nouilles soient bien chaudes. Ajouter du des pousses de haricot mungo, des oignons ou de la ciboulette ainsi que les cacahuètes hachées et remuer pendant 1 minute.
4 - Servir chaud. Ajouter du piment, de la sauce poisson ou jus de citron selon vos envies.