Château Cos d'Estournel 2019, Saint-Estèphe AOP - 2nd Cru Classé (75 cl - Caisse en bois)

soit 300.00€ le litre

Appellation: Saint -Estèphe
Cépages: 65% Cabernet-Sauvignon, 35% Merlot
Alcool: 13,5°

Notes de dégustation: L'origine du mot "Cos", signifiant colline de cailloux en vieux gascon, reflète à la perfection l'avantage géographique de ce second Grand Cru Classé. Si vous voulez savoir à quoi ressemble St.-Estèphe, c'est le vin qu'il vous faut ! A la fois soyeux et délicat, le millésime 2019 se révèle comme immensément profond et la quintessence de Cos d’Estournel. Vin multiple, il présente des notes de cannelle, de jasmin, mais aussi une minéralité noble, avec une touche épicée qui tient parfaitement l’ensemble en fin de bouche. Chatoyant et envoûtant, Cos d’Estournel 2019 incarne toute la grâce de notre terroir, mais loin d’être intimidant, il invite à la découverte d’un millésime déjà voué à une longue vie.

Accords mets et vin: Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Fromage

Température de service: 16-18°C
Service: En bouteille ou en carafe
Conservation: A boire et à garder jusqu'en 2040


Le vignoble de Cos d'Estournel s'étend aujourd’hui sur 91 hectares. Sur les graves maigres des sommets et sur les versants sud, les Cabernet Sauvignon (60% du vignoble) trouvent leurs sols d'élection. Sur les pentes Est et sur les côtes où le socle calcaire de Saint-Estèphe affleure, les Merlots (40% du vignoble) excellent. Le pourcentage de Cabernet ou de Merlot dans chaque millésime varie bien sûr selon le climat de l'année qui favorise tour à tour l'un ou l'autre. Pour obtenir l'allongement ligneux et le faible rendement par pied qui donneront le 'Grand Goût', la plantation est dense (8.000 à 10.000 pieds à l'hectare selon les parcelles) et l'âge moyen du vignoble élevé (35 ans environ). Seuls les vins provenant de vignes de plus de vingt ans porteront le nom de Château Cos d'Estournel.