Charcuterie

Saucisson de Porc noir de Bigorre, La Grande Epicerie de Paris (200 g)

soit 67.50€ le kg

Espèce endémique des Pyrénées, le porc noir de Bigorre est une espèce à la robe noire, élevée en liberté. La passion des éleveurs et le savoir-faire des charcutiers de la région ont permis à l’espèce de prospérer. Aujourd’hui, elle fait partie des viandes les plus nobles d’Europe et elle dispose d’une AOP. Plus qu’un saucisson, c’est une véritable expérience culinaire.